door | | Kruid van de maand
Kardemom, één van mijn meest gebruikte en geliefde specerijen Ergens in de vorige eeuw, toen ik nog gewoon naar school ging kwam ik al in aanraking met kardemom doordat we een Deense overbuurvrouw kregen. De vriendschap die toen is ontstaan bestaat nog...
door | | Kruiden algemeen
Pepermunt, watermunt, Marokkaanse munt, chocolademmunt, ananasmunt … je hebt er vast wel eens van gehoord of wellicht heb je ze in de tuin staan en maak je regelmatig gebruik ervan. In dit artikel laten we een aantal soorten en een kleine opsomming, waar je ze...
door | | Kruiden in de keuken, Recepten
BRANDNETELBALLETJES Urtica dioica ofwel de grote brandnetel. Deze grote brandnetel heeft nog een kleiner broertje de Urtica urens. De werking is zover bekend hetzelfde. De dioca is echter een tweehuizige plant, d.w.z. er zijn vrouwelijk en mannelijk planten en...
door | | Blogs, Instalinks, Kruiden algemeen
Ze staat weer te schitteren in mijn tuin onder de prachtige bloeiende en heerlijk geurende sering … de Roomse kervel. Maar wat smaak betreft doet ze niet onder aan de geur van de sering. Myrrhis odorota – Roomse kervel Enig in zijn soort, want van de familie Myrrhis...
door | | Instalinks, Kruiden algemeen
Zwarte Peper Meer dan een smaakmaker Wie heeft het niet in z’n keukenkastje staan? Zwarte peper is niet alleen een alledaagse smaakmaker, maar heeft ook een rijke geschiedenis en een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Van oudsher is het een onmisbaar...
door | | Een wereld van kruiden, Instalinks
In ons nieuwste e-book ‘De vergeten komijn’ wordt ook Panch phoron genoemd, een kruidenmengsel uit Bengalen waar zowel meestal gewone komijn en zwarte komijn in verwerkt zijn. Bengalen is een regio in het noordoosten van het Indisch subcontinent, onderverdeeld in...
