Kruidentaal, leven met kruiden door

Oxymel met vlierbes en rozenbottel

Categorie: Recepten

Oxymel van vlierbes en rozenbottel.

Ingrediënten:

  • 150 gr. gedroogde vlierbessen
  •  75 gr. gedroogde rozenbottel
  •  20 gr. gedroogde echinacea
  •   5 geplette kardemompeulen of een halve theelepel kardemompoeder
  • 250 ml. biologische honing
  • 500 ml. biologische appelazijn

 

Vul alles in een goed schoongemaakte glazen pot, sluit de pot goed af en laat 4 – 6 weken trekken.

Na de trektijd door een zeef goed uit laten lekken en afvullen in kleine glazen flesjes (eventueel met druppelaar).

De uitgelekte zaden en bottels kun je gerust gebruiken om een lekkere pot thee van te zetten en daarna op de composthoop.

Hoe gebruik je nu de oxymel?

Je neemt een paar druppels en voegt deze aan een kop warm water (of thee) toe en het ondersteunt je immuunsysteem in herfst en winter.

’s Zomers kun je altijd een glas lekker water nemen, een ijsklontje en een paar druppels oxymel erbij.

In dit recept is de verhouding honing: azijn 1:2 maar 1:1 kan ook.

Wat betreft het recept…varieer er gewoon lekker op los, neem kaneel in plaats van kardemom, voeg je favoriete kruid toe, voeg wat citroen of limoen toe. Met andere woorden maak een eigen variatie.

Over de rozenbottel één van de hoofdingrediënten in het oxymel-recept hebben we een e-book

‘het geheim van de rozenbottel’ uitgegeven.

Over oxymel en aanverwanten komt er binnenkort ook meer, we zijn momenteel bezig met een e-book hierover.

Wil je weten wat een oxymel voor je gezondheid kan doen, lees dan ‘Wat is een oxymel’

Kruidentaal wenst je een gezonde herfst en winter toe!

Oxymel med mælkebøtte

Vidste du, at du kan lave dette naturlige eliksir med mælkebøtte? En fantastisk måde at udnytte de helbredende egenskaber fra denne smukke blomst! Her er hvordan du laver din egen oxymel:

 

Mælkebøtte sirup (med sukker):

    • Saml friske mælkebøtte blomster (sørg for, at de er uden pesticider). Fjern de grønne dele.
    • Læg blomsterne i vand (ca. 1 liter vand på 1 kop blomster) og lad dem trække i 24 timer. (Tilføj eventuelt en ½ til 1 hel udpresset citron)
    • Si blandingen og tilsæt sukker (mellem 500 og 1000 gr. afhængig af ønsket sødme og sirupens tykkelse). Kog blandingen, indtil den bliver tyk og sirupagtig.

 

Mælkebøtte sirup (med honning):

    • Saml friske mælkebøtte blomster.
    • Læg blomsterne i vand (ca. 1 liter vand på 1 kop blomster) og lad dem trække i 24 timer.
    • Si blandingen og tilsæt honning, smag dig frem til den ønskede sødme. Rør godt, så honningen opløses i den varme væske.                         (ikke mere end 40 gr. C.)

 

Mælkebøtte eddike:

    • Fyld en glasbeholder med mælkebøtte-blomster) og hæld æblecidereddike over. F.eks. 4 håndfuld blomster og 250 ml. æbleeddike.
    • Lad det stå og trække i 2 uger på et køligt, mørkt sted, og ryst beholderen af og til.

 

Oxymel med mælkebøtte:

    • Bland lige dele mælkebøtte sirup (enten med sukker eller honning) og mælkebøtte eddike (fx 1/2 kop af hver).
    • Tilsæt friske mælkebøtte blomster og lad det trække i mindst 4 uger på et køligt, mørkt sted.
    • Si blandingen og opbevar det flydende oxymel. Brug det som dressing til salater, som et urtelikør eller som en forfriskende (vandkefir)drik.

 

Et skønt og naturligt alternativ til at tilføje mælkebøttens helbredende egenskaber i din hverdag! Og for dem som elsker at eksperimentere med smag, tilsat f.eks. urter som vokser samtidig met mælkebøtten:  brændenælde eller citronmelisse.

 

Verder zoeken