Gingerbread is een traditioneel kruidig gebak dat vaak geassocieerd wordt met de feestdagen. Het bevat kruidige ingrediënten zoals gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Deze worden gemengd in een deeg, vaak gekozen voor specifieke vormen en gebakken tot een stevige, aromatische koek (peperkoek) Gingerbread wordt vaak gebruikt voor het maken van koekjes, huizen, en andere feestelijke creaties.
Basisrecept:
- 2 eetl. gemberpoeder
- 2 eetl. kaneelpoeder
- ¾ theel. kruidnagelpoeder
- ¾ theel. pimentpoeder
- ½ theel. nootmuskaatpoeder
- ¾ theel. cardamompoeder
Speel een beetje met de hoeveelheden. De één wil het graag kaneliger de andere wat cardamomomiger. En soms is een beetje meer nootmuskaat ook heel lekker.
Overigens, heb je geen poeder maar alleen ‘hele’ specerijen… een simpele (elektrische) koffiemolen in je keukenkastje is altijd handig om bij de hand te hebben.
Enfin, gewoon alle ingrediënten mengen en de mix is klaar voor gebruik.
