Smaakmakers in parfum

door | | Home Nr. 12

Zoet, romig en vol. Met een knipoog naar een overheerlijk dessert.  Dat zijn de gourmand parfums. Een dosis specerijen zoals kaneel, kardemom en kruidnagel. Een vleugje vanille. Of zelfs een accent van koffie en caramel behoren tot het geurenpallet van deze...

Interview met Aukje Bor

door | | Home Nr. 12

… “Als druïde leerde ik om te leven met het ritme van de seizoenen. Dat is iets wat je niet leert in een kruidenopleiding, maar waar ik door de jaren heen zelf steeds meer naar ben gaan leven. Nu de winter begint, zie je hoe de bladeren verkleuren en vallen, en...

Theekruiden fermenteren

door | | Home Nr. 12

Wanneer ik ga werken in mijn kruidentuin aan de Kloosterdijk neem ik altijd een grote thermoskan heet water mee. Het eerste wat ik doe na aankomst is links en rechts wat kruiden plukken voor thee. Dan kan het alvast lekker trekken. Hoewel ik een echte theeleut ben...

Bronnenlijst: Darmen in de hoofdrol Nr. 12

door | | Artikelbronnen

Onderstaand de geraadpleegde bronnen bij het artikel: Darmen in de hoofdrol van Elske Bouma, Bottled Botanicals. Dit artikel verscheen in het Winternummer 2024, Nr.12 Bronnen: Álvarez-Mercado, A. I., & Plaza-Diaz, J. (2022). Dietary Polysaccharides as Modulators...

Samhain, eten en drinken

door | | Mini PDF's, Recepten

Tijdens Samhain waren de maaltijden rijk aan ingrediënten die uit de laatste oogst kwamen en gericht op verwarmende, voedzame voeding om het lichaam voor te bereiden op de winter. Veel van wat werd gegeten en gedronken had een symbolische betekenis en bestond uit...