Kruidentaal, leven met kruiden door

Het brandnetelboek

Categorie: Boekentips

Het Brandnetelboek,

Recepten voor huis, tuin en keuken

Natasja van der Meer

Uitgeverij Terra

ISBN : 9789089899132

 

Brandnetel een lastig  ‘onkruid’ of toch iets meer dan dat?

Wanneer je een herboristenopleiding volgt of een workshop kruidenbereidingen doet, overal komt de brandnetel wel ter sprake. En dat is niet voor niks want de brandnetel heeft zoveel goede eigenschappen en werkzame stoffen.

Dat vond Natasja van der Meer ook en zij schreef er een prachtig boek over. Vol met mooie foto’s en wetenswaardigheden.

Het boek is onderverdeeld in de hoofdstukken : eten, drinken, gezondheid, schoonheid, vezel, kleur, dieren en tuin en bevat zo’n 190 bladzijden boordevol informatie over van alles waar je de brandnetel bij en voor kunt gebruiken.

Van Pasta tot Likeur en van IJs tot Haarspoeling, je kunt zo gek niet bedenken of Natasja heeft in ‘Het Brandnetelboek’ er een recept voor. Wanneer je dit boek eenmaal bekeken hebt wil je alleen maar aan de slag met de brandnetel.

En mocht je er niet genoeg van krijgen of niet genoeg kunnen vinden…aan het einde van het boek staat zelfs beschreven hoe je de brandnetel in eigen tuin kunt opkweken.

Oxymel med mælkebøtte

Vidste du, at du kan lave dette naturlige eliksir med mælkebøtte? En fantastisk måde at udnytte de helbredende egenskaber fra denne smukke blomst! Her er hvordan du laver din egen oxymel:

 

Mælkebøtte sirup (med sukker):

    • Saml friske mælkebøtte blomster (sørg for, at de er uden pesticider). Fjern de grønne dele.
    • Læg blomsterne i vand (ca. 1 liter vand på 1 kop blomster) og lad dem trække i 24 timer. (Tilføj eventuelt en ½ til 1 hel udpresset citron)
    • Si blandingen og tilsæt sukker (mellem 500 og 1000 gr. afhængig af ønsket sødme og sirupens tykkelse). Kog blandingen, indtil den bliver tyk og sirupagtig.

 

Mælkebøtte sirup (med honning):

    • Saml friske mælkebøtte blomster.
    • Læg blomsterne i vand (ca. 1 liter vand på 1 kop blomster) og lad dem trække i 24 timer.
    • Si blandingen og tilsæt honning, smag dig frem til den ønskede sødme. Rør godt, så honningen opløses i den varme væske.                         (ikke mere end 40 gr. C.)

 

Mælkebøtte eddike:

    • Fyld en glasbeholder med mælkebøtte-blomster) og hæld æblecidereddike over. F.eks. 4 håndfuld blomster og 250 ml. æbleeddike.
    • Lad det stå og trække i 2 uger på et køligt, mørkt sted, og ryst beholderen af og til.

 

Oxymel med mælkebøtte:

    • Bland lige dele mælkebøtte sirup (enten med sukker eller honning) og mælkebøtte eddike (fx 1/2 kop af hver).
    • Tilsæt friske mælkebøtte blomster og lad det trække i mindst 4 uger på et køligt, mørkt sted.
    • Si blandingen og opbevar det flydende oxymel. Brug det som dressing til salater, som et urtelikør eller som en forfriskende (vandkefir)drik.

 

Et skønt og naturligt alternativ til at tilføje mælkebøttens helbredende egenskaber i din hverdag! Og for dem som elsker at eksperimentere med smag, tilsat f.eks. urter som vokser samtidig met mælkebøtten:  brændenælde eller citronmelisse.

 

Verder zoeken