Een wereld van kruiden: de vergeten komijn

Wat weet jij van komijn, behalve dat er komijnekaas is?

Zelf ben ik van het kruidenmixen uit allerlei culturen zelf maken, en tja in de Oosterse keuken is komijn een veelgebruikt kruid.

In onze nieuwe serie: een wereld van kruiden gaan we na de kardemom naar de komijn kijken.

In de keuken:

• Smaakmaker: Komijnzaad wordt veel gebruikt in verschillende gerechten, zoals curry’s, stoofschotels, rijstgerechten, en salades, vanwege zijn warme, nootachtige smaak.
• Poeder: Gemalen komijn wordt vaak gebruikt als specerij in kruidenmengsels, zoals kerriepoeder, taco-kruiden, en garam masala.

Gezondheidsvoordelen:

Spijsvertering: Komijn wordt al eeuwenlang gebruikt als een natuurlijk middel om de spijsvertering te verbeteren en kan helpen bij het verminderen van gas en …

Lees verder in het e-book: ‘De vergeten komijn’