door | | Kruiden in de keuken
Kruidige noten-&-brandnetelzaad dip Brandnetelzaad is een voedzame krachtbron vol mineralen en fytohormonen. Vooral de vrouwelijke brandnetelzaden van Urtica dioica staan bekend om hun tonische werking en nootachtige smaak. In dit recept maak je een eenvoudige...
door | | Kruiden in de keuken, Recepten
BRANDNETELBALLETJES Urtica dioica ofwel de grote brandnetel. Deze grote brandnetel heeft nog een kleiner broertje de Urtica urens. De werking is zover bekend hetzelfde. De dioca is echter een tweehuizige plant, d.w.z. er zijn vrouwelijk en mannelijk planten en...
door | | Kruiden in de keuken
Pesto is een heerlijke saus op basis van basilicum, maar er zijn verschillende varianten die je kunt maken en gebruiken. Enkele populaire soorten zijn: Basilicum Pesto: De klassieke pesto, gemaakt met basilicumblaadjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en...
door | | Kruiden in de keuken
Het gebruik van een kruidenmix voor pastagerechten heeft verschillende voordelen: Smaakverbetering: Een kruidenmix voegt een complexe en gebalanceerde smaak toe aan je pastagerechten. Het combineert verschillende kruiden en specerijen om een heerlijke smaak te creëren...
door | | Kruiden algemeen, Kruiden in de keuken
Wel eens gehoord van ‘oxymel’? Oxymel heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Het werd vaak gebruikt als een geneesmiddel en tonic door verschillende oude beschavingen, waaronder de Grieken, Romeinen en Perzen. Het woord “oxymel” is...
door | | Kruiden algemeen, Kruiden in de keuken
Je hebt er vast wel eens van gehoord nietwaar, … een kruideninfusie?! Het woord “kruideninfusie” wordt vaak gebruikt in plaats van “kruidenthee” om een belangrijk onderscheid te maken tussen de twee dranken. Hoewel beide warme dranken zijn die...
